今日は朝９時に家を出て１１時から謡曲のお稽古夕方５時から謡曲の練習会を予定しており５時間を
東京で散策した、お昼は銀座二丁目のマロニエゲート１２Ｆの「備長」でひつまぶしを久しぶりに
食べました。天然物の使うと１匹８，０００円ですって、私は養殖ただし日本産２，８８０円を注文する
美味しかったです。興味がありましたらＴｅｌ（０３）５１５９ー０２３１。
「ひつまぶし」とは何だろうと疑問に感じる人もいるが名古屋地区ではウナギをお櫃に入れてた鰻丼を
かきまぜて「まぶして」食べます三回に分けて食べます一回目はそのまま二回目はネギにわさびを
まぶし三回目はだし汁をかけて「のり」を載せお茶漬け風に味わいます。
茶碗の中が綺麗ではありませんがまぶしております、言うなればかき回しておりますので写真が綺麗では
ありません、ご了解を
