煮物に挑戦

今日は金目鯛の兜煮に挑戦しました、魚の一匹の煮物より味を濃いめに煮なければいけないので、酒お玉１杯、醤油、みりんを合わせ調味料に
してお玉一杯に肝心の水お玉２杯を入れますが砂糖大さじ４杯ぐらいが必要で兜煮、特に金目鯛は濃い味が良いと思いました、今日の出来上がり
は少々砂糖が少なかったのが反省点です。少々甘みが足りませんでした。