ゆずの知識

今日教えていたがきましたゆずの知識、お店のディスプレイに大きいゆず飾っています、育ちすぎたゆずかと思いましたら鬼ゆずと言われている種類で、一方小さなゆずは小さく育ってしまったのかと
思いましたら、小さい実のゆずは花ゆず（一才ゆず）言われ、名前のとおり花の香りを楽しむものです、料理の付け合わせとして用いるのが一般的で実の香りが薄いので、料理は今ひとつ
ゆず湯などいくら入れても全然香りがなく向かないようです。ゆず湯は本ゆずが良いことを知りました。

小さいのは花ゆずで庭木に植えて花の香を楽しむそうです。