絶滅危惧種にうなぎが入っていますが、ヨーロッパうなぎも同じです、報道番組で日本うなぎが少なくなりヨーロッパうなぎの稚魚が日本に輸出されていましたが人件費が高くなって輸出先が日本から中国に変わった話がありました、日本の養殖うなぎもヨーロッパうなぎが沢山出まわっているのですね。知りませでしたが、味は変わらないのかしら、東南アジアに生息する「ビカーラ種」と呼ばれるうなぎも一部流通しているよです。日本では完全養殖も成功しているようですが、幼魚時の餌が確保できず、まだ問題があるようです。
ウナギ界の救世主？ 「ビカーラ種」を食べてみた｜MONO TRENDY｜NIKKEI STYLE
