冷凍鰈の煮付け

冷凍鰈が冷蔵庫に入っています、冷蔵とは言え家庭用の冷蔵庫では限度もあり味が落ちますので煮ることにしました。昼間出かける前に自然解凍しておけばと反省しています。冷凍のまま煮ていきますと味が均一になりませんので、落としぶたを入れて暫く低温で火を入れて様子を見ましょう。