朝は薄曇り時々日がさすので、急いで昨晩の洗濯物を干しました、風が少ないので乾きは悪そうです、午後から天気が崩れそうです。
昨晩は１時と３時に起こされて今朝は眠く朝寝坊をしてしまいました、家内は９時に透析に出かけました。
朝一で料理番組を見ています、今までの肉料理の問題点はまず肉に下味を付けて良くもみ最後にサラダ油を少々加えると肉がばらばらになります。従来冷凍庫で固まった肉を直接フライパンに載せて熱を加えながらほぐしていきます、、反省点は下味ともみほぐしをしませんと固い肉になってしまい、この頃の肉は固くて味が無いと思っていました。
