蓮根のきんぴら

レンコンが残っているので蓮根のきんぴらを考えましした、スライサ−を使うと薄すぎるので包丁を使った薄切りにしましたが思うようにいきません、その上レンコンの穴が黒くなりお先真っ暗です捨てるのももったいないので酢水につけてあく抜きをしまして作りました。
できばえは明日にしましょう。
レンコンは穴があり先が見えると縁起物の食材ですが黒くなってはお先真っ暗です・・・・