ジビエ

ぺぺに寄りましたら真空パックのエゾシカ肉が売られていました。鹿の食害で駆除をしておりますが、食品にならずに埋められている鹿肉が沢山有ります、野生動物を捕獲・と殺、解体してから食品として加工するまでの問題点が多く食肉ル−トに載せる為に高額になっています。珍しさはありますが１パック１，０００円を超えるのであれば豚・牛肉になるでしょう。