鰈の煮物

煮物は成功ばかりではなく、今晩は鰈の煮物に失敗しました。慣れてきましたが煮ものは煮汁の多いか少ないかが問題で難しいです、途中で煮汁が無くなってしまいまいましたので鰈の実に味がしみ込みませんでした。原因は作りました茄子を１本一緒に煮まして煮汁を茄子が吸い取ってしまいました。
かれいの煮つけ レシピ 土井 善晴さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう

インゲン豆が残っているのでインゲンと鳥に野菜で煮物を作りました。こちらは良く煮えました。