今晩は鰺の煮付けをします。何時も煮汁が不足して鍋肌に魚が付いて取り出すときに煮崩れしてしまいますが今日は充分煮汁が入りましたレシピを参考に煮ました、煮汁の色が少々薄いような気がしますが味は確りしています。今晩はこれで良しとしましょう。
反省点・・醤油を大さじ＋１砂糖を小匙＋２も少し煮詰める・・味は宜しいが締まらない味になってしまいました。
鯵（あじ）の煮付け 野永 喜三夫シェフのレシピ | シェフごはん
今晩は鰺の煮付けをします。何時も煮汁が不足して鍋肌に魚が付いて取り出すときに煮崩れしてしまいますが今日は充分煮汁が入りましたレシピを参考に煮ました、煮汁の色が少々薄いような気がしますが味は確りしています。今晩はこれで良しとしましょう。
反省点・・醤油を大さじ＋１砂糖を小匙＋２も少し煮詰める・・味は宜しいが締まらない味になってしまいました。
鯵（あじ）の煮付け 野永 喜三夫シェフのレシピ | シェフごはん