ウナギの蒲焼

中国産と表示している鰻の蒲焼きは沢山お店に並んで居ます。中国産と書かれていると中国の衛生環境を想像して手を出すのを躊躇っています。食堂では結構利用していると思いますが？今日焼き鳥屋の日本ーで表示が台湾製と書かれているのを見ました。
「一つの中国」という認識をめぐり、中国との対立を深めている台湾ですが、衛生意識は中国人より日本人的な認識を持っているでしょう。
鰻の大量の幼魚輸出制限はありますが、工夫して日本に輸出しており日本の養鰻池に放し育てている鰻は立派に日本産になります。