次は梅の蜂蜜漬けをしましょう。作業は明日にしますが、取りあえず水にしたしました。 ４時間ぐらいあく抜きをしましょう。 レシピでは青梅と有りますが、南郄梅一級品１ｋｇ９９０円を求めて来ました。 瓶詰めしましたが蜂蜜が足りませんもう1本買い増しし…

朝地震警報を聞き大阪北部震度６弱を知りました。震度６の経験は有りませんので大きな揺れでしょう。神戸の被害と違い火災の発生が少なくて済みましたことが幸いしたのでしょう。高齢者と子供の３名の犠牲者が発生しけが人は２府４県で計３０７人。内訳は大…

昨日買いました京都産しその葉を切り取り水洗いをします。汚れていますので２〜３回洗いましょう。 水１，０００ｃｃを入れ沸騰→弱火で２０分程煮出します。紫色の葉が瞬く間にみどり色に変わり水は黒くなります。灰汁と汚れを濾して 砂糖３００ｇに米酢私は…

曇り、午後から６号台風の温帯低気圧に変わり梅雨前線の影響で雨になりそうです。