今日の朝日新聞の夕刊に「賞味期間」考え１冊の書籍の紹介がありました。
なかなか冷蔵庫の中の管理が不十分で賞味期間を超えてしまいます。処分するのはもったいないと、おそるおそる挑戦するときがあります。もっとも心配の腐敗菌に弱い牛乳や豆腐のような食材は思いきって下痢したら大変と処分しますが、記述を見てきっちり日付で処分するのはもったいないと思います。買い物をするときは奥に並んでいます賞味期限の長いものを求めるよう配慮しています。日本では年間６３２万トンも発生しているようです。何が問題か本を読んで理解しましょう・・・・
